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外食産業

2019年4月12日(金)更新

飲食店をはじめとする日本の外食産業は、市場規模25兆円の一大業界です。しかし近年では、中食市場との競合や少子高齢化、労働力不足等の要因により、長期的に見ると停滞している業界でもあります。外食産業の現状や歴史、経営形態、上位企業の売上ランキング、解決すべき課題や、勝ち残りのための今後の対応方向についてご紹介します。

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